Chảo chống dính rửa máy được không? 3 cách kiểm trước
Được với lớp phủ đời mới, hỏng nhanh với lớp phủ mỏng. Cách kiểm trước khi tiếc.
Trả lời ngắn: Chảo chống dính rửa máy được hay không phụ thuộc vào lớp phủ. Chảo đời mới có ghi dishwasher safe thì rửa được, tuổi thọ giảm nhẹ. Chảo giá rẻ lớp phủ mỏng thì hỏng nhanh: chất tẩy kiềm mạnh cộng nhiệt cao làm lớp chống dính bong sau vài chục lần. Ba cách kiểm trước khi quyết định: đọc đáy chảo, nhìn độ dày lớp phủ, và nhìn phần tay cầm.
Chuyện gì xảy ra với chảo chống dính trong máy
Lớp chống dính là một màng polyme phủ lên đáy nhôm hoặc thép. Nó bám vào kim loại bằng liên kết cơ học và hoá học, và cả hai đều xuống cấp dưới ba tác nhân trong máy rửa bát:
- Chất tẩy kiềm mạnh. Viên rửa bát có độ kiềm cao hơn nước rửa chén tay nhiều lần, và kiềm tấn công lớp liên kết ở rìa.
- Nhiệt độ cao lặp lại. Nhôm và polyme giãn nở khác nhau; mỗi chu trình là một lần co giãn không đồng đều.
- Tia nước áp lực cao vào chỗ lớp phủ đã bắt đầu bong.
Với chảo tốt, ba tác nhân này chỉ rút ngắn tuổi thọ. Với chảo lớp phủ mỏng, chúng làm bong lớp phủ thấy rõ sau vài chục lần rửa.
Cách kiểm 1: Đọc đáy chảo
Lật chảo lên, tìm ký hiệu. Ba thứ cần tìm:
| Ký hiệu | Nghĩa là |
|---|---|
| Hình bát đĩa dưới vòi nước | Dishwasher safe, rửa máy được |
| Chữ dishwasher safe | Nhà sản xuất bảo đảm |
| Hình đó có gạch chéo | Không rửa máy |
| Không có ký hiệu nào | Coi như không nên rửa máy |
Dòng cuối quan trọng: không ghi gì thì mặc định là không. Nhà sản xuất luôn ghi khi sản phẩm chịu được, vì đó là điểm bán hàng.
Cách kiểm 2: Nhìn độ dày lớp phủ
Chảo chống dính rẻ tiền thường có một lớp phủ mỏng phun trực tiếp lên nhôm. Chảo tốt có ba tới năm lớp, đôi khi pha thêm hạt gốm hoặc titan.
Cách nhận biết bằng mắt: chảo lớp phủ dày có bề mặt hơi nhám khi soi nghiêng, và màu đồng đều. Chảo phủ mỏng nhìn bóng như sơn và mép thường lộ màu kim loại.
Cân nặng cũng nói lên nhiều: chảo nhẹ bẫng thường là nhôm mỏng phủ mỏng.
Cách kiểm 3: Nhìn tay cầm
Tay cầm gỗ hoặc có ốc gỗ thì chắc chắn không rửa máy được, nước nóng làm gỗ nứt và bong keo, bất kể lớp chống dính chịu được hay không.
Tay cầm nhựa bakelite thường chịu được, nhưng chỗ nối giữa tay cầm và thân chảo có ốc vít là chỗ dễ gỉ. Kiểm xem ốc có phải inox không.
Nếu vẫn muốn rửa chảo chống dính bằng máy
- Lau sạch dầu bằng giấy ăn trước khi cho vào, giảm hẳn lượng chất tẩy cần thiết.
- Xếp ở giá dưới, úp xuống, nghiêng để nước chảy.
- Chọn chu trình nhẹ, tránh Intensive 70 °C.
- Đừng để chảo chạm vào món kim loại khác: va chạm làm xước lớp phủ.
- Lấy ra sớm và lau khô thay vì để trong khoang ẩm.
Dấu hiệu chảo đã hỏng vì rửa máy
- Bề mặt xỉn màu, mất độ bóng ban đầu.
- Thức ăn bắt đầu dính ở những chỗ trước đây không dính.
- Rìa lớp phủ bong nhẹ, thấy vệt kim loại ở mép.
- Có vết rỗ nhỏ li ti trên mặt.
Thấy hai dấu hiệu đầu thì dừng rửa máy ngay, chuyển sang rửa tay để kéo dài thêm thời gian dùng. Thấy hai dấu hiệu sau thì chảo đã tới lúc thay.
Chảo gang, chảo inox, chảo nhôm trần
| Loại chảo | Rửa máy | Vì sao |
|---|---|---|
| Chống dính đời mới có ghi dishwasher safe | Được | Lớp phủ dày, chịu kiềm |
| Chống dính giá rẻ, không ghi gì | Không nên | Bong sau vài chục lần |
| Inox 304 | Được | Bền với kiềm và nhiệt |
| Gang tráng men | Không | Men nứt vì sốc nhiệt |
| Gang trần đã tôi dầu | Tuyệt đối không | Mất lớp dầu, gỉ ngay |
| Nhôm trần | Không | Kiềm làm nhôm xỉn đen |
Chi phí thật của việc rửa máy
Một cái chảo chống dính loại tốt dùng được 3–5 năm nếu rửa tay, và có thể chỉ 2–3 năm nếu rửa máy đều đặn. Với chảo rẻ, con số có thể là 2 năm so với 6 tháng.
Phép tính đơn giản: nếu chảo đắt hơn một năm tiền viên rửa bát thì rửa tay có lợi hơn. Nếu chảo rẻ và bạn coi nó là đồ tiêu hao thì rửa máy cho tiện cũng hợp lý.
Không có câu trả lời đúng cho mọi nhà, nhưng biết đánh đổi là gì thì chọn được.
Câu hỏi thường gặp
Chảo chống dính có rửa máy được không?
Phụ thuộc lớp phủ. Chảo đời mới có ghi rửa máy được thì được, tuổi thọ giảm nhẹ. Chảo giá rẻ lớp phủ mỏng thì hỏng nhanh, chất tẩy kiềm mạnh cộng nhiệt cao làm lớp chống dính bong sau vài chục lần.
Làm sao biết chảo có rửa máy được không?
Lật đáy chảo tìm ký hiệu hình bát đĩa dưới vòi nước hoặc dòng chữ ghi rửa máy được. Không ghi gì thì mặc định là không nên, vì nhà sản xuất luôn ghi khi sản phẩm chịu được.
Vì sao máy rửa bát hại lớp chống dính?
Ba tác nhân: chất tẩy trong viên rửa có độ kiềm cao hơn nước rửa chén tay nhiều lần và tấn công lớp liên kết ở rìa, nhiệt độ cao lặp lại làm nhôm và lớp phủ co giãn khác nhau, và tia nước áp lực cao khoét vào chỗ đã bắt đầu bong.
