Nồi inox rửa máy có bị ố không? 3 hiện tượng cần biết
Ố cầu vồng, vệt trắng, đốm gỉ, ba hiện tượng khác nhau với ba nguyên nhân khác nhau.
Trả lời ngắn: Nồi inox 304 rửa máy rất tốt, đây là một trong những vật liệu hợp với máy rửa bát nhất. Nhưng có ba hiện tượng hay bị gộp làm một: ố cầu vồng (màng oxit do nhiệt, vô hại, chùi được), vệt trắng (cặn vôi do nước cứng, chữa bằng muối), và đốm gỉ (thường lây từ đồ khác chứ không phải inox tự gỉ). Ba nguyên nhân khác nhau, ba cách chữa khác nhau.
Vì sao nồi inox hợp với máy rửa bát
Inox 304: loại phổ biến nhất cho nồi chảo, chứa khoảng 18% crôm và 8% niken. Crôm tạo một lớp oxit mỏng tự phục hồi trên bề mặt, và chính lớp này chống lại cả kiềm lẫn nhiệt trong máy rửa bát.
Ngoài ra inox dẫn nhiệt tốt nên khô nhanh, và không có lớp phủ nào để bong. Đó là lý do nồi inox thường ra khỏi máy sạch và khô hơn phần lớn món khác.
Hiện tượng 1: Ố cầu vồng
Vệt màu xanh tím óng ánh, thường ở đáy nồi hoặc chỗ tiếp xúc nhiệt nhiều. Đây là màng oxit crôm dày lên do nhiệt, không phải bẩn và không phải gỉ.
Nó vô hại và không ảnh hưởng tới việc nấu. Nếu muốn chùi:
- Thấm một ít giấm trắng lên khăn mềm.
- Chà nhẹ theo chiều vân inox, không chà vòng tròn.
- Rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
Ố cầu vồng thường xuất hiện nhiều hơn ở nồi mới, và giảm dần khi lớp oxit ổn định.
Hiện tượng 2: Vệt trắng
Đây không phải vấn đề của nồi inox mà là vấn đề của nước. Canxi và magie trong nước cứng đọng lại khi nước bay hơi, để lại màng trắng mờ.
Cách phân biệt với ố cầu vồng: vệt trắng lau khăn khô không hết và có thể sờ thấy hơi nhám.
Cách chữa nằm ở máy chứ không ở nồi: đổ muối, chỉnh mức làm mềm nước, và thêm nước làm bóng. Xử lý xong thì mọi món trong máy đều hết vệt, không riêng nồi inox.
Hiện tượng 3: Đốm gỉ
Inox 304 gần như không tự gỉ trong điều kiện máy rửa bát. Khi thấy đốm gỉ, ba nguyên nhân theo thứ tự khả năng:
| Nguyên nhân | Dấu hiệu nhận biết | Cách chữa |
|---|---|---|
| Gỉ lây từ đồ khác | Đốm ở chỗ tiếp xúc với món khác | Không xếp chung với đồ dễ gỉ |
| Muối rơi vãi trong khoang | Đốm rải rác, xuất hiện sau khi đổ muối | Chạy chu trình rỗng sau khi đổ muối |
| Inox kém chất lượng | Gỉ đều khắp, nồi giá rẻ | Không chữa được |
Nguyên nhân thứ nhất phổ biến nhất: một con dao thép carbon, một cái kẹp gỉ, hoặc một chiếc rổ sắt trong cùng lần rửa là đủ để lây gỉ sang nồi inox.
Ba món không nên xếp chung với nồi inox
- Đồ bạc. Bạc và inox tiếp xúc trong môi trường chất tẩy có thể gây phản ứng điện hoá, làm bạc xỉn và inox có đốm.
- Dao thép carbon, dụng cụ sắt. Chúng gỉ và lây gỉ sang.
- Nhôm trần. Nhôm xỉn đen trong môi trường kiềm và có thể để lại vệt xám trên inox khi cọ vào.
Cách xếp nồi inox trong máy
- Giá dưới, úp miệng xuống, nghiêng nhẹ để nước chảy hết.
- Không úp trùm lên cánh phun: nồi to có thể chặn cánh quay.
- Không che ngăn viên rửa ở cánh cửa.
- Đặt cách các món khác để nước lọt vào mọi mặt.
- Nắp nồi để riêng, dựng nghiêng ở khe giá dưới.
Nồi inox có đáy từ ba lớp
Nhiều nồi inox tốt có đáy ba lớp: inox – nhôm – inox, để dẫn nhiệt đều. Phần nhôm nằm kín giữa hai lớp inox nên không tiếp xúc với chất tẩy, rửa máy vẫn an toàn.
Chỉ cần chú ý một điều: nếu đáy nồi có vết móp hoặc rìa hở làm lộ lớp nhôm, chỗ đó sẽ xỉn đen dần. Nồi như vậy nên rửa tay.
Nồi inox mới mua
Nồi inox mới thường có lớp dầu bảo quản từ nhà máy. Rửa tay một lần trước khi cho vào máy lần đầu, lớp dầu đó nếu đi vào máy sẽ bám vào đường ống.
Sau lần đầu thì rửa máy bình thường.
Câu hỏi thường gặp
Nồi inox có rửa máy được không?
Nồi inox 304 rửa máy rất tốt, đây là một trong những vật liệu hợp với máy rửa bát nhất. Crôm tạo lớp oxit mỏng tự phục hồi chống lại cả kiềm lẫn nhiệt, lại không có lớp phủ nào để bong.
Nồi inox bị ố cầu vồng là hỏng à?
Không. Đó là màng oxit do nhiệt, vô hại và chùi được. Cần phân biệt với vệt trắng do cặn vôi và đốm gỉ, ba hiện tượng khác nhau với ba cách chữa khác nhau.
Đốm gỉ trên nồi inox từ đâu ra?
Thường lây từ món khác trong máy chứ không phải inox tự gỉ, ví dụ dao thép carbon hay đồ có chi tiết sắt. Vì vậy không nên xếp chung nồi inox với những món đó.
