Máy rửa bát có diệt khuẩn không? 2 điều kiện cần biết
Có, nhưng phụ thuộc vào nhiệt độ và thời gian giữ nhiệt. Chế độ nào đạt ngưỡng và chế độ nào không.
Trả lời ngắn: Máy rửa bát có diệt khuẩn không: câu trả lời là có, nhưng chỉ khi đủ hai điều kiện: nước đạt từ 65 °C trở lên và giữ ở mức đó đủ lâu, thường vài phút. Chế độ Eco ở 45–50 °C không đạt ngưỡng này; Intensive và các chế độ Hygiene thì đạt. Cần nói rõ: đây là giảm vi sinh vật chứ không phải tiệt trùng, hai khái niệm khác nhau.
Phân biệt ba khái niệm
| Khái niệm | Nghĩa là | Máy rửa bát làm được |
|---|---|---|
| Làm sạch | Loại bỏ vết bẩn nhìn thấy | Có |
| Giảm vi sinh vật | Giảm số lượng xuống mức an toàn | Có, nếu đủ nhiệt |
| Tiệt trùng | Diệt gần như toàn bộ, gồm cả bào tử | Không |
Khi hỏi máy rửa bát có diệt khuẩn không, phần lớn người dùng đang hỏi về dòng giữa, và câu trả lời cho dòng đó là có.
Tiệt trùng thật sự cần nồi hấp áp suất ở 121 °C. Không thiết bị gia dụng nào làm được, và cũng không cần thiết cho bát đĩa hằng ngày.
Điều kiện diệt khuẩn 1: nhiệt độ từ 65 °C
Phần lớn vi khuẩn thường gặp trong bếp giảm mạnh khi tiếp xúc nước từ 65 °C trở lên. Dưới mức đó, tác dụng giảm nhanh chóng.
Đây là lý do chế độ Eco, chạy 45–50 °C, không nên coi là chế độ khử khuẩn, dù nó rửa sạch bát đĩa hoàn toàn tốt.
Điều kiện diệt khuẩn 2: giữ nhiệt đủ lâu
Nhiệt độ và thời gian đi cùng nhau. Nước chạm 65 °C trong ba mươi giây có tác dụng khác hẳn so với giữ 65 °C trong năm phút.
Đây là điểm khác biệt giữa chế độ Intensive thông thường và chế độ Hygiene: chế độ Hygiene giữ nhiệt cao lâu hơn ở giai đoạn tráng cuối, chứ không chỉ đạt tới nhiệt độ đó rồi thôi.
Chế độ nào đạt ngưỡng diệt khuẩn
| Chế độ | Nhiệt tối đa | Có tác dụng khử khuẩn không |
|---|---|---|
| Quick | 40–50 °C | Không |
| Eco | 45–50 °C | Không |
| Glass | 40–45 °C | Không |
| Auto | 50–65 °C | Một phần, tuỳ lần rửa |
| Intensive | 65–70 °C | Có |
| Hygiene / Extra Hygiene | 70 °C, giữ lâu | Có, rõ nhất |
Chất tẩy đóng vai trò gì
Viên rửa bát góp phần theo hai cách. Thứ nhất, nó loại bỏ màng dầu mỡ và cặn thức ăn, nơi vi sinh vật bám vào. Bề mặt sạch thì nhiệt tác động trực tiếp được.
Thứ hai, viên chứa oxy hoạt tính có tác dụng oxy hoá, hỗ trợ thêm ở nhiệt độ trung bình.
Nhưng nhiệt vẫn là yếu tố chính. Chất tẩy không bù được cho việc chạy chế độ quá mát.
Khi nào nên chạy chế độ diệt khuẩn
- Bình sữa và đồ ăn dặm của trẻ nhỏ.
- Thớt và dụng cụ tiếp xúc thịt sống.
- Sau khi trong nhà có người ốm.
- Bát đĩa để lâu chưa rửa, đã có mùi.
- Khi chạy viên vệ sinh máy: tiện thể làm sạch cả máy.
Ngoài năm tình huống này, chạy Eco hằng ngày là hoàn toàn ổn cho bát đĩa gia đình.
Diệt khuẩn và chuyện bát đĩa nhà có người ốm
Khi trong nhà có người bị bệnh đường tiêu hoá, bát đĩa của người đó nên chạy riêng ở chế độ nóng nhất. Không cần tách hẳn bộ đồ ăn, chỉ cần chạy riêng một lần rửa ở chu trình có khả năng diệt khuẩn.
Ba việc kèm theo: rửa bộ lọc sau lần rửa đó, lau gioăng cửa, và chạy thêm một chu trình rỗng nóng để làm sạch chính khoang máy.
Đây cũng là lúc chức năng diệt khuẩn của máy rửa bát thể hiện giá trị rõ nhất, thứ mà rửa tay bằng nước ấm không làm được.
Máy rửa bát so với rửa tay
Đây là chỗ máy có lợi thế rõ ràng. Nước rửa tay thoải mái nhất là 40–45 °C; trên mức đó tay không chịu được. Nghĩa là rửa tay không bao giờ đạt ngưỡng 65 °C.
Thêm nữa, giẻ rửa bát và miếng bọt biển là một trong những vật bẩn nhất trong bếp, chúng ẩm liên tục và ít khi được thay. Máy rửa bát không có vấn đề đó.
Ba việc làm giảm hiệu quả diệt khuẩn
- Nhồi quá tải. Nước nóng không tới được mọi bề mặt.
- Bộ lọc bẩn. Nước tuần hoàn mang vi sinh vật quay lại.
- Lấy bát ra khi khoang còn ẩm rồi cất ngay. Bát ẩm chồng lên nhau trong tủ kín là điều kiện cho vi sinh vật phát triển trở lại.
Việc thứ ba hay bị bỏ qua nhất: chu trình khử khuẩn tốt tới đâu cũng vô nghĩa nếu bát được cất khi còn ẩm.
Nói ngắn gọn: muốn bát đĩa sạch khuẩn thì chọn chu trình nóng và để máy chạy hết phần sấy, đừng mở cửa lấy bát ngay lúc máy vừa dừng.
