Bát đĩa còn nóng khi lấy ra: 2 món không nên vội
Nóng là dấu hiệu tốt: đủ nhiệt để nước bay hơi. Nhưng có hai món không nên lấy ra khi còn nóng.
Trả lời ngắn: Bát đĩa còn nóng khi lấy ra khỏi máy là dấu hiệu tốt: nghĩa là lần tráng cuối đủ nóng và món đồ tích đủ nhiệt để tự làm bay hơi phần nước còn lại. Bát ra khỏi máy nguội ngắt thường đi kèm với bát còn ướt. Nhưng có hai món không nên lấy ra khi còn nóng: đồ thuỷ tinh mỏng (sốc nhiệt có thể làm nứt) và đồ nhựa mỏng (dễ cong vênh khi bị bóp lúc còn mềm).
Vì sao bát đĩa còn nóng là dấu hiệu tốt
Máy rửa bát gia dụng làm khô chủ yếu bằng nhiệt tích trong chính món đồ, không phải bằng quạt. Lần tráng cuối dùng nước nóng để nạp nhiệt vào bát đĩa; nhiệt đó sau đó làm bay hơi phần nước còn bám lại.
Nghĩa là nhiệt độ của bát khi lấy ra là một chỉ báo trực tiếp: nóng thì chu trình đã làm đúng việc; nguội ngắt thì hoặc nước tráng chưa đủ nóng, hoặc bạn đã mở cửa quá sớm.
Nếu bát đĩa còn nóng mà vẫn ướt, vấn đề nằm ở nước làm bóng chứ không ở nhiệt.
Món 1: Đồ thuỷ tinh mỏng
Thuỷ tinh mỏng giãn nở không đều khi nhiệt độ thay đổi đột ngột. Lấy một chiếc ly còn rất nóng ra rồi đặt lên mặt đá lạnh, hoặc rót nước lạnh vào ngay, có thể làm nứt.
Rủi ro này không cao nhưng có thật, và ly thuỷ tinh nứt trong bồn rửa là mảnh vỡ nguy hiểm.
Cách làm đúng: để ly trong khoang thêm 10–15 phút sau khi đã hé cửa, cho nhiệt giảm dần rồi mới lấy ra.
Món 2: Đồ nhựa mỏng
Nhựa khi còn nóng thì mềm hơn. Cầm mạnh tay vào thành hộp nhựa mỏng lúc vừa lấy ra có thể làm nó biến dạng vĩnh viễn, nhất là hộp đựng thực phẩm loại rẻ và nắp bình nước.
Cách làm đúng: lấy đồ nhựa ra sau cùng. Vừa tránh biến dạng, vừa tận dụng thêm 10 phút trong khoang ấm để nó khô thêm.
Thứ tự lấy bát ra
- Giá dưới trước, giá trên sau. Nước đọng trên đồ ở giá trên sẽ nhỏ xuống giá dưới nếu làm ngược lại.
- Đồ sứ và inox: lấy trước, chúng khô nhất.
- Đồ thuỷ tinh: sau khi đã nguội bớt.
- Đồ nhựa: sau cùng.
Quy tắc “giá dưới trước” là mẹo nhỏ nhưng tiết kiệm được việc phải lau lại vài món.
Bát đĩa còn nóng và chuyện cất vào tủ
Đừng cất bát đĩa còn nóng và còn hơi ẩm vào tủ kín. Hơi nước sẽ ngưng lại trong tủ, và chồng bát úp lên nhau khi còn ẩm là môi trường sinh mùi.
Đợi bát nguội hẳn về nhiệt độ phòng rồi mới cất. Nếu vội, lau qua bằng khăn khô sạch.
Bao nóng là bình thường
| Chu trình | Nhiệt độ bát khi lấy ra | Bình thường không |
|---|---|---|
| Intensive 70 °C | Rất nóng, khó cầm lâu | Có |
| Auto 55–65 °C | Nóng ấm, cầm được | Có |
| Eco 45–50 °C | Hơi ấm | Có |
| Rửa nhanh 45 °C | Gần nhiệt độ phòng | Có, nhưng bát sẽ ướt |
Nếu chạy Intensive mà bát ra nguội ngắt, đó là dấu hiệu nước không đạt nhiệt, thường vì cặn vôi phủ thanh gia nhiệt.
Cẩn thận với trẻ nhỏ
Bát đĩa còn nóng cộng hơi nóng phả ra khi mở cửa là rủi ro bỏng thật với trẻ nhỏ. Hai việc nên làm:
- Đứng chắn trước cửa khi mở, để hơi nóng thoát lên chứ không phả vào mặt trẻ.
- Bật khoá trẻ em trên bảng điều khiển để trẻ không mở cửa giữa chu trình.
Hơi nóng thoát ra ở thời điểm mở cửa mạnh hơn nhiều so với nhiệt của bát đĩa, đó mới là phần cần chú ý.
